Иссоп лекарственный

Лечебные свойства

Водный настой иссопа применяется как отхаркивающее средство при кашле, хронических бронхитах, бронхиальной астме, чрезмерном потении, а также хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, антигельминтное. Эфирное масло иссопа используют для ингаляций при респираторных заболеваниях и гриппозных инфекциях, сопровождаемых воспалительными процессами верхних дыхательных путей.

Применение в кулинарии

Благодаря своему сладковатому, камфорному аромату и горьковатому, слегка перечному вкусу он применяется как приправа, идущая в супы, салаты, блюда из фасоли и гороха, соусы, все мясные блюда, особенно дичь. На Востоке иссоп используется для приготовления легких прохладительных напитков- щербетов. В качестве свежей пряной зелени его срезают в течении всего лета.